紅燒鯉魚要去魚鱗。
紅燒鯉魚的做法為:
一、主料:鯉魚1條。
二、輔料:蔥1棵、姜适量、蒜适量、面粉适量
三、調料:鹽适量、料酒适量、味極鮮醬油适量、白糖少許、香葉3片、肉蔻1粒、辣椒1個、花椒适量、大料适量。
四、做法:
1、準備食材現将鯉魚開膛内髒掏出,魚鱗去除用清水清洗幹淨。
2、準備好魚,将蔥姜蒜切絲,将魚兩面用刀劃幾刀。
3、将蔥、姜、蒜、鹽均勻分布在魚兩面和肚子裡。
4、放上料酒、
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