1、因為胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,胡蘿蔔素進入機體後,在肝髒及小腸粘膜内經過酶的作用,變成維生素A,有補肝明目的作用,所以多吃胡蘿蔔有護眼的功效。
2、由于胡蘿蔔當中含有的維生素a和維生素b的成分都非常豐富,所以對于有紅眼病的人來說,也是不錯的食品,但是想要通過吃胡蘿蔔來徹底的讓自己的近視眼有所好轉的話,這是不太可能的。
3、胡蘿蔔原産亞洲西部,阿富汗是紫色胡蘿蔔最早培植地,栽培曆史是2000年以上。10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸,演化發展成短圓錐形橘黃色。
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