肉丸子和白菜一起做湯鮮美。
用料:白菜一個、粉絲20克、瘦肉餡40克、雞蛋一個、馬蹄2個、鹽10克、糖5克、白酒10毫升、蒜5瓣、蔥5根、姜絲5克、雞精5克、澱粉10克、植物油15毫升。
做法:
1、将粉絲泡軟、白菜切片、大蔥切段備用;
2、肉餡加蒜蓉、馬蹄粒、鹽、白酒、糖、雞精、澱粉、蛋清和一些水用筷子向一個方向攪拌後捏成肉丸備用;
3、鍋内放适量清水,燒開後倒入油,放白菜葉和粉絲煲十分鐘左右;
4、将肉丸放入沸騰的湯内,再煲十分鐘左右;
5、等肉丸熟透撒上蔥片和姜絲,試味後加鹽和雞精調味即可食用。
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