炒酸奶是很多人愛吃的一種食物，經過冷凍炒制，加上各種水果，味道非常爽口，那麼，炒酸奶可以經常吃嗎？有哪些配方？下面小編就帶來介紹。

　　炒酸奶可以經常吃嗎

　　炒酸奶是夏天經常見到的小吃。酸奶經過冷凍“炒制”，口感會變得脆而不硬、冰涼爽口。炒酸奶搭配芒果、香蕉、火龍果等鮮果，可以提高維生素和膳食纖維的攝入量；搭配杏仁、巴旦木等堅果，可補充一定的優質脂肪酸和微量營養素；搭配紅豆、紫薯、谷物片等谷薯類還可以增加飽腹感。

　　需要注意的是，炒酸奶一次不要吃太多，血糖異常和有胃腸道疾病的人群更要少吃。

　　夏日解爽小吃炒酸奶配方

　　一、原味炒酸奶卷：1．所用材料：

　　酸奶160克，炒酸奶粉20克，卷粉20克，（炒酸奶粉：卷粉：酸奶＝1：1：8）

　　2．将酸奶、炒酸奶粉、卷粉攪拌均勻。

　　3．将炒酸奶機打開，提前預冷，機器制冷太快需要開除霜鍵5秒左右，使鍋面溫度升高

　　4．倒入拌好的原料，不停攪拌翻炒，直到呈現粘稠狀，将原料攤開翻炒，翻炒至粘稠狀，比較有粘性，取适量原料快速抹到鍋面，盡量使先後抹的厚度比較均勻。（用鏟刀将原料鋪平，鏟刀與鍋面成45度為最佳。

　　5．抹好之後就可以準備開始卷了，雙手握住鏟刀往前推，鏟刀樹得越直，卷就越實，比較小；鏟刀越貼進鍋面，卷越越空，比較大。

　　6．如果凍得太硬，開啟除霜鍵5秒左右，繼續鏟卷即可。一定要用雙手同時用力，防止用力不均勻。裝碗即可。可以加果醬裝飾。

　　二、芒果味炒酸奶卷配方：

　　所用材料：酸奶160克，芒果味炒酸奶粉20克，卷粉20克，（芒果炒酸奶粉：卷粉：酸奶＝1：1：8）

　　三、草莓味炒酸奶卷配方：

　　所用材料：酸奶160克，草莓味炒酸奶粉20克，卷粉20克，（草莓炒酸奶粉：卷粉：酸奶＝1：1：8）

　　四、抹茶味炒酸奶卷配方：

　　所用材料：酸奶160克，抹茶味炒酸奶粉20克，卷粉20克，（抹茶炒酸奶粉：卷粉：酸奶＝1：1：8）

　　五、荔枝味炒酸奶卷配方：

　　所用材料：酸奶160克，荔枝味炒酸奶粉20克，卷粉20克，（荔枝炒酸奶粉：卷粉：酸奶＝1：1：8）

　　六、芝士味味炒酸奶卷配方：

　　所用材料：酸奶160克，芝士味炒酸奶粉20克卷粉20克，（芝士味炒酸奶粉：卷粉：酸奶＝1：1：8）

　　備注：

　　1．酸奶可以自己做，也可以用超市買的發酵酸奶：君樂寶，蒙牛之類的普通的盒裝或者袋裝酸奶即可。

　　2．單純添加卷粉做出來是原味炒酸奶卷，如若需帶口味，另外再添加相應含量的炒酸奶口味粉或者加相應的新鮮水果即可。

　　3．有些機器是不能做卷的，比如深鍋機器，不好控溫的機器，或者以前的炒冰專用機。

　　4．若需要做炒冰，則需要将酸奶改為純淨水，将酸奶粉改為果汁即可炒酸加和炒冰是不同的産品

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