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冷凍生蚝什麼樣算壞了

知識 更新时间:2024-11-24 10:31:09

  冷凍生如果打開後肉質是幹癟的,手摸上去帶有粘稠感的算壞了。變質的生蚝顔色有些發黑,聞起來還有股酸臭味,沒有海鮮的鮮味。帶殼生蚝放入冰箱冷凍區保存是可以的,還能抑制細菌等微生物的滋生,保持生蚝的新鮮度,但是冷凍區的溫度過低,時間一長的話,不僅生蚝肉接受不了低溫,内部結構遭到破壞,會出現凍壞的情況,還會降低生蚝的食用口感,沒有那麼鮮美的生蚝香味。

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