1、把剝好的青毛豆洗幹淨,青椒剁碎,大蒜拍碎,臘肉切5片;
2、把鍋擦幹,加入少許食用油燒熱,下入大蒜籽爆出香味再下入臘肉片,肥肉部分油炸幹;
3、下入毛豆翻炒,炒至豆子的皮都緊縮在一起,加适量食用鹽,開大火繼續翻炒;
4、炒至半熟時加少許水,煮2分鐘,毛豆7分熟;
5、加入青椒繼續翻炒,炒至收水,加入少許雞精即可關火。
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