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野生的魚泥味怎麼去掉

知識 更新时间:2025-01-05 08:26:55

  野生的魚泥味可以按以下方法去除:

  1、将魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中倒一些黃酒,就能去除魚的泥味,并能使魚滋味鮮美。

  2、還可以把洗淨的魚放在冷水中,再往水中入少量醋和胡椒粉,或放些桂葉,也可去除魚的泥味。

  3、可用半兩鹽和5斤水,把活魚泡在鹽水時,鹽水通過兩鰓浸入血液,一小時後,泥腥味就可以消失。

  4、宰殺魚時,可将魚的血液盡量沖洗幹淨,烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料,泥腥味基本上可以去除。

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