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芋頭是天然胰島素嗎

知識 更新时间:2024-11-25 16:41:17

  芋頭不是天然胰島素。

  雖然芋頭中含有豐富的胰島素,但它的胰島素濃度,以及進食過程中所能吸收的量,都是非常小的。所以芋頭并非是天然的胰島素,隻是含有胰島素的食物而已。

  芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。而且芋頭中含有水溶性多糖,多為雜多糖,對芋頭多糖的提取方法較少,以水提法為主。研究表明,芋頭多糖還具有多種生物活性。

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