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怎麼給核桃做舊啊

知識 更新时间:2024-07-31 16:09:03

  1、低溫油炸,将植物油燒熱至五十度左右放入核桃,持續加熱至60度左右,觀察顔色,合适時取出。

  2、高溫熱炒,利用糖炒栗子的方法,使核桃仁中本身的油脂析出到核桃表皮,經過高溫顔色加深。

  3、染料上色,找顔色适中的水溶性木蠟油少量塗抹到核桃表面,直到顔色滿意為止。

  4、高溫焗蒸,使用顔色滿意的焗油膏均勻塗抹在核桃表面後附一層保鮮膜,上鍋蒸至顔色滿意為止。

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