筍衣的做法有焖蒸,爆炒,涼調三種做法。
筍衣焖蒸的做法步驟如下:
準備材料筍衣,姜片,香菇,大蔥,大料和豬肉塊;将筍衣不斷換水泡發,放入鍋中加入水;将生姜切至成片備用,大蔥切至成絲狀備用;将豬肉切至成塊備用;将姜片,香菇,大蔥,大料和豬肉塊下鍋;水煮30分鐘後,關火即可完成。筍衣爆炒的做法步驟如下:
準備材料筍衣,豬油,蒜片,辣椒粉,韭菜,鹽和雞精;将筍衣不斷換水泡發;抓幹倒入幹鍋中炒幹水分;倒入豬油下蒜片和筍衣翻炒,撒少許辣椒粉;下入韭菜段翻炒,撒鹽拌勻;翻炒至筍衣發黃,關火即可完成。筍衣涼調的做法步驟如下:
準備材料筍衣,粉條,大蒜;将粉條入鍋煮熟備用;大蒜切至成片備用;筍衣不斷換水泡發後,切成絲狀;将筍衣,粉條和大蒜混調,即可完成。筍衣,筍葉最外面一層,殼形筍皮,可用來制作罐頭。
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