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蛋撻皮為什麼會起酥

生活更新时间:2025-01-06 10:11:12

蛋撻皮為什麼會起酥?因為烤的時候先把烤盤放在中下層(倒數第二層)約烤20分鐘，然後再把烤盤移到中間一層烤5分鐘左右讓撻水上色才會起酥，蛋撻皮化了以後，把下面捏薄點兒，我來為大家科普一下關于蛋撻皮為什麼會起酥?以下内容希望對你有幫助!

蛋撻皮為什麼會起酥

因為烤的時候先把烤盤放在中下層(倒數第二層)約烤20分鐘，然後再把烤盤移到中間一層烤5分鐘左右讓撻水上色才會起酥，蛋撻皮化了以後，把下面捏薄點兒。

蛋撻液不要放太多了，而且液體的配方不一樣，烤出來的感覺也不一樣。

可以嘗試把蛋撻皮先烤10分鐘，然後倒入蛋撻液再烤8分鐘。

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