在人體劇烈運動消耗大量血糖時,肌糖原分解供能,肌糖元不能直接分解成葡萄糖,必須先分解産生乳酸,經血液循環到肝髒,再在肝髒内轉變為肝糖元或分解成葡萄糖。糖原由D-葡萄糖的分支或直鍊組成,在肝和肌肉部分最豐富。
糖原:糖原是一種動物澱粉,又稱肝糖或糖元,由葡萄糖結合而成的支鍊多糖,其糖苷鍊為α型。是動物的貯備多糖。哺乳動物體内,糖原主要存在于骨骼肌(約占整個身體的糖原的2/3)和肝髒(約占1/3)中,其他大部分組織中,如心肌、腎髒、腦等,也含有少量糖原。低等動物和某些微生物(如真菌)中,也含有糖原或糖原類似物。糖原結構與支鍊澱粉相似。
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