1、淡鹽水浸泡:一般蔬菜在買回來後,都要用清水清洗3到6遍,然後放入到淡鹽水中浸泡1小時,再用清水沖洗。而像是包菜類的蔬菜可以先切成兩半,再放入清水中浸泡1-2小時,之後再用清水清洗,這樣才可以清除殘留的農藥。
2、堿水浸泡:在一個盤子裡面,放入适量的清水,再倒入适量的堿粉,攪拌均勻後放入蔬菜。浸泡時間為6分鐘左右,時間到了之後再用清水沖洗幹淨。或者可以用小蘇打代替堿粉,不過浸泡的時候需要延長,一般要15分鐘左右。
3、開水燙:其實清除殘留農藥成分的最好方式是用開水燙,像西蘭花、芹菜、青椒等,在烹饪之前最好先用開水燙一下。據實驗證明,這個方法可以去除90%的殘留農藥。
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