1、端起酒杯,手放在杯柄或是杯底,端杯子的時候應該把手放在杯柄或是杯底,免得手掌散發的熱量讓酒的溫度升高;
2、晃一晃杯子,讓空氣就會湧入酒杯,酒香也會随着酒精的揮發而散發出來;
3、觀酒色,年份長的酒還可能會有一些沉澱,酒的味道卻不會因此受到什麼影響。在酒順着杯壁往下流的過程當中,“挂杯”現象可以知道酒的度數。挂杯現象越明顯,酒的度數就越高越“醇厚”;
4、聞酒香。首先要聞一聞,杯裡的酒有沒有發生“瓶塞污染”,即酒是否出現問題。
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