家常熬魚做法?淨魚一條(重約500克),豬肉50克,豬油70克,精鹽4克,醋5克,蔥段、姜塊各5克,花椒水、料酒各10克,湯400克,今天小編就來說說關于家常熬魚做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
淨魚一條(重約500克),豬肉50克,豬油70克,精鹽4克,醋5克,蔥段、姜塊各5克,花椒水、料酒各10克,湯400克。
把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀清清刮去浮皮,在魚身上剞斜刀口。
勺内放入豬油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺内炒一下,添上湯,加花椒水、料酒、精鹽、味精,接着把魚放入,在慢火上熬20分鐘左右,取出蔥段、姜塊不用,放醋,盛入碗内即成。
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