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好豆腐怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-24 21:13:27

  1、香辣鐵闆豆腐最好吃。做法:洗好的豆腐切厚片,在切條,最後切成小方塊,熱鍋注油,燒六成熱,倒入切好的豆腐炸制,其間要小心翻動,豆腐會黏鍋,力氣太大豆腐會碎,炸到豆腐金黃色的時候就可以出鍋瀝幹油備用。

  2、大蒜切碎末備用,準備好辣椒末,蔥洗淨切長段備用,鍋内留底油,放入大蒜末和小米辣末炒香,不喜歡辣的可以不放,轉小火放入辣椒粉繼續炒香,再放入少許豆瓣醬,炒勻。

  3、再加入适量的清水,翻炒勻,煮至沸,再加入适量的雞粉,放入适量的鹽調味,在加入少許生抽,放入炸好的豆腐塊。

  4、翻炒均勻,再繼續翻炒一分鐘最後放入調好的水澱粉,鐵闆放在煤氣罩上面加熱備用,在加熱好的鐵闆上面放入适量油擺上蔥段,盛出炒好的豆腐,裝入鐵闆上面撒上切好的蔥花即可。

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