泡芙低溫冷藏,則可存放2至3天;常溫存放,則需盡快吃完。
泡芙是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的面包。
泡芙吃起來外熱内冷,外酥内滑,口感極佳。漢密哈頓在制作泡芙時,首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包,然後将奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進面包内即成。在漢密哈頓泡芙上,可以灑上一層糖粉,還可放幹果仁、巧克力醬、椰蓉等。
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