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怎麼腌制盤菜頭詳細的

知識 更新时间:2024-08-01 22:05:04

  做法一:

  制作材料:

  主料:芥菜頭5000克;

  調料:粗鹽500克;

  做法如下:

  1、芥菜頭削去根,洗淨,控幹水分;

  2、取一小缸,刷洗幹淨,擦幹,缸底先撒上一些鹽,然後碼一層芥菜頭,撒一層鹽;

  3、加入一些冷水,水淹沒芥菜頭即可;

  4、腌制的前幾天,每天翻動一次,一個星期以後每3天翻動一次,腌制一個月左右即成。

  做法二:

  1、将大頭菜洗幹淨後,晾曬幾天,放一碗白酒,讓大頭菜均勻的

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