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牛鞭牛蛋的做法

知識 更新时间:2024-10-03 19:20:47

  牛鞭牛蛋湯做法如下:

  準備材料:牛鞭一條,牛蛋兩顆,當歸20克,人參10克,枸杞子20克,黨參20克,山楂10克,精鹽适量,味精2克,姜20克,紹酒20克,香油10克,清雞湯或骨頭湯一份。

  1、将新鮮牛鞭牛蛋淖水,去掉髒物和油,再稍煮熟一下切成片或小截;

  2、将牛鞭牛蛋放入砂鍋内,倒入清湯,加入人參、當歸、枸杞、黨參、山楂、酒、姜、大火燒開後轉小火炖2小時;

  3、快出鍋時,加入鹽、味精、香油,調好味,倒入湯盤即可。

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