牛鞭牛蛋湯做法如下:
準備材料:牛鞭一條,牛蛋兩顆,當歸20克,人參10克,枸杞子20克,黨參20克,山楂10克,精鹽适量,味精2克,姜20克,紹酒20克,香油10克,清雞湯或骨頭湯一份。
1、将新鮮牛鞭牛蛋淖水,去掉髒物和油,再稍煮熟一下切成片或小截;
2、将牛鞭牛蛋放入砂鍋内,倒入清湯,加入人參、當歸、枸杞、黨參、山楂、酒、姜、大火燒開後轉小火炖2小時;
3、快出鍋時,加入鹽、味精、香油,調好味,倒入湯盤即可。
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