做好一個火鍋店的主管方法,如下:
1、以身作則,主管的态度是基礎,要多與直接領導彙報、商量及溝通。
2、餐前做好檢查工作,查漏補缺。餐中主動接待顧客,協助傳菜部,翻台要快速。餐後收尾要細緻認真,同時也要注意對水電氣的控制。
3、主動拉近與同事之間的關系。
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