1、平均需要量(EAR):是某一特定性别、年齡及生理狀況群體中對某營養素需要量的平均值。膳食營養素攝入量達到EAR水平時可滿足群體中50%個體的需要。
2、推薦攝入量(RNI):是可以滿足某一特定性别、年齡及生理狀況群體中絕大多數(97%-98%)個體的需要。長期攝入RNI水平,可以維持組織中有适當的儲備。
3、适宜攝入量(AI):是通過觀察或是實驗獲得的健康人群某種營養素的攝入量,如純母乳喂養的足月産健康嬰兒,從出生到4-6個月,其營養素全部來自母乳,故攝入母乳中的營養素量即嬰兒的AI。與RNI的區别在于準确性不如RNI,可能高于RNI。
4、可耐受最高攝入量(UL):是平均每日可以攝入某種營養素的最高量。這個量對一般人群中的幾乎所有個體都不至于損害健康。
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