幹蟲草花煲湯是不需要提前泡發的,因為泡發和過度清洗會損失大量有效成分,煲煮時間太久也會導緻香味流失。
蟲草花還是比較容易熟的,所以用它煲湯根本不需要提前泡發,直接下鍋就完全可以了。幹蟲草花煲湯前最好也别洗,因為蟲草花上面附着許多真菌孢子粉,它們都是蟲草花的營養精華,洗掉了就會影響食療效果。
成品蟲草花都是比較幹淨的,不經過清洗直接下鍋也沒有問題。如果你買的是散裝蟲草花,或者不洗就感覺少點什麼,也可以簡單的沖洗下,但千萬别過度清洗。
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