材料:豆腐、蒜、蔥、花椒、豆瓣醬、辣椒醬、澱粉。
做法:
1、挑選新鮮豆腐,用清水沖洗表面;
2、将豆腐切成塊,清水浸泡;
3、将蒜剝皮洗淨,大蔥去皮洗淨,切成蔥碎;
4、起鍋燒熱,下菜籽油、豬油;
5、下花椒,将大蒜爆香;
6、加入豆瓣醬、辣椒醬炒香後,加清水用大火燒開;
7、倒入豆腐塊,小火炖至入味後,撒适量鹽,蔥末翻炒均勻後,加水澱粉勾芡即可。
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