這樣的花生不能再吃了。
1、變味的花生往往已經受到黃曲黴毒素的污染,由于黃曲黴毒素是黃曲黴和寄生曲黴的代謝産物,具有很強的毒性和緻癌性。
2、黃曲黴毒素耐熱,在一般烹調加工的溫度下破壞很少,隻有溫度達到280℃時,才發生裂解。
3、目前,黃曲黴毒素B1已經是世界公認的肝癌發病的主要因素。
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