通常情況下銀耳沒出膠照樣是有營養的,而沒出膠隻是一定程度的影響食用的口感,并不影響銀耳本身的價值,最好在煮銀耳前将銀耳放在冷水中浸泡幾個小時,同時加入的水不可過多,這樣能利于銀耳更好的出膠。
銀耳是一種營養價值很高的滋補良品,一般情況下當沒出膠的時候使用也是有營養的,主要它的營養并不是集中在膠狀物上,它裡面富含多種蛋白質、脂肪、和各種礦物質,經常食用對人體的健康也是有很多好處的。
而銀耳沒出膠隻會影響食用的口感,不會影響銀耳的本身價值,所以對于這個是沒有什麼影響的,最好在煮熟前将其放在冷水中浸泡幾個小時,以達到泡發的狀态,這樣能在加熱的條件下更利于出膠。
或者在煮熟的時候,加入的水過多也會容易導緻銀耳不出膠,最好根據銀耳的量選擇适量的水,同時還要将銀耳撕成多個小塊狀,越小越少,不要整塊的丢進去,這樣也會影響銀耳的出膠量,也會影響口感
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