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草莓曲奇的做法

知識 更新时间:2024-12-30 00:04:30

  1、新鮮草莓泡鹽水清洗幹淨,濾幹水份備用。

  2、将草莓切碎,加20克砂糖腌制一個小時。

  3、腌制好的草莓醬砂糖全部融化,取35克草莓醬備用。

  4、黃油室溫軟化。

  5、加入剩下的砂糖跟一小撮鹽打發至蓬松狀态。

  6、加入一顆蛋黃。

  7、用打蛋器打發均勻。

  8、加入一點草莓果醬打發均勻。

  9、加入剩下的草莓果醬,打發均勻。

  10、過篩低筋面粉跟泡打粉。

  11、用刮棒翻拌均勻。

  12、加入耐高溫巧克力豆,繼續翻拌均勻。

  13、戴一次性手套,将翻拌好的面糊分成15等份,翻拌好的面糊不粘手套,如果粘手,證明面糊中水份有點多,可以少加入一點面粉。

  14、烤箱預熱190度,之後将每一份面團揉均勻,壓扁。

  15、入烤箱烤18分鐘,表面上色即可,烘烤的過程中會有濃郁的香味散發出來。

  16、出爐放一旁涼透,酥酥的口感,草莓的香味跟巧克力的濃香混合在一起,口感很特别。

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