奶酪不可以冷凍,其實隻要保存好,在冷藏區是可以存放的,隻要盡早在可食用時間之前使用完,不用特地冷凍。如果奶酪上已經有了發黴的迹象,用刀在發黴部位的一厘米以上的距離切掉,剩下的部分在一個星期内食用完畢。
一般而言,買回家的奶酪其實在1~3℃之間就可以存放了,冰箱一般冷藏室的溫度就會在2~10℃左右,其實隻要保存好,是可以存放的,盡早在可食用時間之前就可以,不用特地冷凍。
冷凍的奶酪可能會導緻奶酪内部的油水分離,可能在吃到冷凍奶酪的時候,口感會不如之前,并且冷凍過後的奶酪質地會易碎,以及導緻水分的流失,營養也會大打折扣。
儲存奶酪也需要分類,如果是較軟的新鮮奶酪,必須要密封冷藏,并且在兩個星期之内食用完畢。如果是較硬的硬質幹酪,可以密封冷藏兩三個月的時間,如果要儲存的更久,可以放置冷凍區域。
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