先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。
把粗黃沙放入鍋内炒幹、炒燙,然後将糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即将松子放入,不停翻炒(火不要太急)。
翻炒五六分鐘後,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩淨沙子,待松子晾後方可食用。
松子:松子又名松實、果松子、海松子,是松科植物紅松等的種子,是常見的堅果之一。富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽,也有很高的食療價值。在中國有巴西松子、東北松子及落水松子,其中落水松子以雲貴川大山裡的松樹結的松子為主。
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