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水煮西蘭花有營養嗎

生活 更新时间:2024-09-14 07:19:20

  水煮西蘭花有營養,隻是營養含量比較低。西藍花中含有大量的胡蘿蔔素、蛋白質、維生素以及磷、鈣、鉀等營養物質,水煮過程中會流失維生素,但其它營養成分還在,依然還有較高的營養價值,有美容養顔、健腦壯骨、提高免疫力的功效。

  水煮西蘭花有營養,但是營養含量比較低。西藍花中含有胡蘿蔔素、葉酸、蛋白質、維生素A和C以及磷、鈣、鉀等營養物質,維生素C不耐高溫,會在煮的過程中大量流失,但其他營養成分還在,食用後依然還有較高的營養價值。

  西蘭花味甘,性溫和,有補脾健胃的功效,還有美容養顔、健腦壯骨、提高免疫力的作用,煮的時間久了也不會産生有毒物質,隻是顔色會變黃,口感也不爽脆,适合減肥的人吃。

  西蘭花是植物的花球部分,經過高溫加熱後很容易熟,甚至可以生食,水煮隻是為了去除它的酸澀味,讓它變得甘甜爽脆,煮的時間過久會變得軟爛,口感不佳,一般煮到八九分熟,顔色變得翠綠就可以了,大約需要1~2分鐘。

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