與酸棗仁相克的食物有動物的肝髒、軟甲食物、酸味食物等。和動物的肝髒一起食用會使維生素C被氧化還原,失去其營養價值,同軟甲類食物一起食用會産生有毒物質砒霜,大量食用後引起中毒,與酸味食物一起食用會加重對牙齒和胃的刺激。
食用酸棗糕後最好不要再食用動物類的肝髒,酸棗仁與動物的肝髒相克,兩者同食會發生不良反應。酸棗中的維生素C在胃中會被銅鐵離子氧化後會失去其營養價值,不能提供人體所需要的養分了,兩者的營養價值大大降低。
海鮮中的貝殼和河鮮都屬于軟甲食物,都含有五價的砷元素,酸棗中含有大量維生素,這兩者食物相遇後容易發生氧化還原反應,産生有毒的三價砷,即劇毒砒霜,隻不過量較少不足以引起中毒,但是會損傷肝髒,長期食用後會出現肝病。
酸棗仁性寒,本身比較堅硬,同酸的食物一起食用會加重對牙齒和胃部的損害,常見的酸性食物有菠蘿、橘子、柚子等,酸棗性寒涼,大量食用可能會導緻胃寒,出現腹痛、腹瀉的不良反應。
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