明天就要進入八月份了,馬上迎來一年一度的中秋節,這可是我國重要的傳統節日之一,大家可别忘了哦。
中秋節前後,正是螃蟹最為肥美的時候,不少朋友都愛買來吃,今天呢,就給大家分享螃蟹的幾種吃法,滿滿的蟹黃,又鮮又嫩還入味,可太好吃了。
第一種:清蒸螃蟹
步驟一:螃蟹撕掉上面的草繩,然後把螃蟹給敲暈,用小刷子刷洗幹淨表面、腹部和腿,沖洗幹淨以後倒放在蒸籠内。
步驟二:鍋内添冷水,把蒸籠擺在蒸鍋上,大火燒開,繼續蒸15-20分鐘,螃蟹變熟,就可以取出食用了。
第二種:香辣蟹
步驟一:螃蟹刷洗幹淨,甩幹水分掰開蓋子,然後剩下的對半切開,大蔥剝皮切碎末,生姜切細絲,幹辣椒切小段。
步驟二:起鍋熱油,油熱後放入蔥碎、姜絲、幹辣椒、花椒煸炒出香味,然後倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油香味。
步驟三:然後倒入螃蟹炒勻,等到變紅色,倒入适量的料酒、生抽炒勻,撒入适量的食鹽,倒入适量的清水,焖煮3-5分鐘左右,就可以盛出食用了。
第三種:清燒螃蟹
步驟一:螃蟹沖洗幹淨掰開蓋子,剩下的對半切開,大蔥剝皮洗幹淨切小段,生姜切片,大蒜剝皮切片,洋蔥剝皮對半切開切成小塊。
步驟二:起鍋熱油,油熱後放入蔥段、姜片、蒜片、洋蔥煸炒出香味,然後倒入螃蟹翻炒均勻,等到螃蟹變色。
步驟三:然後倒入适量的料酒、醬油還有食鹽炒勻,繼續倒入适量的清水,大火燒開繼續焖煮5分鐘左右,最後大火收汁就可以盛出了。
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