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香菇食用部分是什麼

知識 更新时间:2024-11-22 04:52:28

  隻要不是有毒的香菇,整體都可以食用;

  香菇,又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實體,鮮香菇脫水即成幹香菇,便于運輸保存,是一宗重要的南北貨。幹鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹饪時需将幹香菇先行泡水發制。素三鮮中,香菇往往作為其中的一鮮出現。在齋食中,香菇亦為重要原料之一。

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