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喝純牛奶多了對身體有沒有危害

生活更新时间:2025-02-07 11:48:26

剛擠出來，沒有經過任何加工處理的生牛奶（Raw milk），可能含有多種微生物，其中不少是緻病菌。這些緻病菌可以進行如下分類：

來源于環境：主要有大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、一些真菌等。也有可能有沙門氏菌、李斯特菌等緻病菌。

來源于牛體内：布魯氏杆菌、結核杆菌等。

喝下這樣的牛奶，風險性是相當高的。運氣好的話，可能什麼都不會發生，或者隻是拉拉肚子。

但是運氣不好的話，你懂的。

喝純牛奶多了對身體有沒有危害（喝生牛奶對人體有哪些危害）1

說一個比較可怕的例子：加州李斯特菌奶酪污染事件，是美國死亡人數最多的微生物所緻食物中毒事件，共有 142 人發病，52 人死亡。這個事件的罪魁禍首就是一個員工錯誤地把生牛奶和殺菌後的牛奶混合在一起使用，然後被加工成了奶酪。

此外，布魯氏杆菌可以導緻布魯氏菌病，這種病的一種很常見的傳播方式就是通過飲用未經巴氏消毒的牛奶，從牛身上傳入人體内；結核杆菌會導緻結核病，喝生牛奶也是一個常見的傳播途徑。

比較著名的牛奶生産大廠，他們對于原料的要求都是比國家标準高出不少的。供應商給出的生牛奶如果不符合要求，廠家是會拒收的。

廠家生産的牛奶如果喝出了問題，通過工廠名稱和批次号，就可以追溯到生牛奶的具體供應商，有人會為此負責。

但，如果是街邊小販兜售的生牛奶，你在沒有專業檢測設備的條件下，如何知道這個牛奶的品質？如果喝出了問題，如何追溯到具體的負責人？

所以，個人不建議買街邊小販兜售的牛奶産品。

因為 “三聚氰胺” 事件，大家對牛奶品質都不放心，這可以理解。但如果為了追求 “天然無添加劑” 而去買街邊兜售的生牛奶，則是選擇一個更加危險的道路。再說，實際上純牛奶的加工過程中并不會添加防腐劑和其他添加劑。

來源：知乎作者錢程

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