“我得糖尿病8年，覺得吃不甜的食物就不會影響血糖，誰知一盤菜讓我的血糖直接飛天！”

“我得糖尿病12年，平時不敢吃甜的，就挑酸的水果解饞，誰知吃了這種酸水果血糖高得比吃西瓜還厲害！”

“我得糖尿病15年，年齡大了喜歡養生，經常找滋補的食材做菜炖湯，哪知道用了這種營養食材，直接誘發了我的糖尿病足！”

飲食是糖尿病患者維持血糖穩定達标的重要途徑之一，很多患者簡單地以為不吃甜食就可以，結果被很多“升糖卧底”所迷惑，導緻血糖失控，甚至引發糖尿病足等糖尿病并發症。

1、粉條不甜，一頓一盤炖粉條，餐後血糖直接飛天

患者一：我确診糖尿病8年了，患病後吃飯方面一直很小心，平時特别喜歡吃粉條，像肉末粉條、白菜炖粉條，每次吃飯光粉條我就能吃一大碗。有天我心血來潮，在吃早飯前測了空腹血糖5.8mol/L，吃完一盤肉末粉條後，血糖直接飙到了13.8mol/L！真是沒想到，這不起眼的粉條升血糖居然那麼狠。

分析：粉條主要是以紅薯為原料加工成的，澱粉含量很高，吃粉條和吃白面饅頭差不多，再加上肉末粉條制作時加了很多的油、肉，吃完後血糖肯定要失控的。

2、山楂很酸，沒想到升糖指數那麼高

患者二：我有糖尿病12年了，得了糖尿病後不怎麼敢吃水果，實在饞得不行。想到山楂特别酸，應該很适合我這種血糖高的人吃，就經常吃山楂拉饞。但是，吃了之後測血糖就發現高得厲害，吓得我趕緊往醫院跑。

分析：山楂中含有大量的有機酸，所以嘗起來會比較酸，但同時含糖量高達22%，是西瓜含糖量（6.2%）的好幾倍。正是其中大量的有機酸掩蓋了甜味，才讓山楂嘗起來很酸，但是升高血糖卻十分猛。

3、山藥是營養食物、滋補食材，經常吃誘發了我的糖尿病足

患者三：15年前我體檢時被發現血糖偏高，後來去醫院就确診了二型糖尿病，醫生給開了米格列醇、二甲雙胍等之類的降糖藥，我一直吃着。最近幾個月我開始注重養生，經常找山藥、枸杞、銀耳之類的營養食材做菜或者煲湯，但是沒多久就發現腳脫皮，還有潰瘍出現，到醫院檢查，醫生說是血糖沒控制好，誘發糖尿病并發症——糖尿病足了。在詳細溝通後，醫生說我不應該整天吃山藥。

分析：确實，山藥有一定的滋補功效，但同時山藥的澱粉含量很高，過多食用山藥會導緻攝入的熱量超标，緻使餐後血糖頻繁超出警戒線，時間長了，各種糖尿病并發症就來了。

1、日常食材特别是水果，不要看酸甜，而要看升糖指數。盡量選擇中、低升糖指數的食物。

2、遠離澱粉含量高的“假蔬菜”，比如蓮藕、土豆、山藥等，要避免長期過量食用。

3、不管吃什麼，一定要注意量。一小塊糖果的升糖危險程度與2大碗米飯的危險程度相比，顯然是後者更危險，控制好攝入量是最關鍵的。

1、糖尿病患者不能吃水果

錯！水果中的維生素C以及多種礦物質，都是人體必需的，雖然水果會升高人體血糖，但糖尿病患者沒有絕對要禁食的食物，隻要控制好攝入的量，管住嘴少吃，還是可以吃點蘋果、草莓等升糖指數低的水果的。

2、糖尿病患者少吃飯，血糖就能降下來

錯！不少糖尿病患者在确診後，就開始饑餓療法，過度節食，結果導緻低血糖，甚至誘發肌少症、營養不良。穩定血糖要求控制飲食，并不是讓患者當苦行僧，而是在保證營養、合理飲食的情況下，控制總熱量不超标，實現保證人體基本生理需要和血糖穩定達标的雙赢。

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