我們都知道，柚子是很不錯的一種水果，它吃起來香甜可口，營養價值高，可以補充人體所需的營養，具有很好的食用價值，很多人都喜歡吃柚子。那麼柚子皮的吃法有哪些？柚子的食用禁忌？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　柚子皮的吃法有哪些？

　　1、肉醬扣柚皮

　　材料：五花肉150克、柚皮200克、姜片、株洲醬、甜面糊。

　　方法：将豬肉、生姜片、竹節醬切成丁放入炒鍋中炒熟，半熟；加入加工好的柚皮；放入适量的株洲醬，甜醬即可上碟。

　　2、冰糖柚皮

　　材料：1個柚子，适量冰糖。

　　方法：将柚皮洗淨，切成條狀；鍋内加水适量，加入冰糖，水與冰糖的比例約為5:1；開水後，加入柚皮，柚皮與水的比例為1:3；煮20分鐘左右，當柚子皮變透明，糖汁變粘時，關火，冷卻後将柚子皮稍幹，這樣更有利于保存。

　　3、蜜柚茶

　　材料：蜂蜜、柚子

　　把整個柚子浸在熱水裡5分鐘。用刀把黃綠皮膚外層刮去，切成細絲。果皮越薄，果肉和冰糖就放在幹淨的鍋裡。加一碗水一起煮。把柚子皮、果肉和冰糖放在小火裡煮大約1小時直到變粘。冷卻後，加入蜂蜜，攪拌均勻，放入空瓶，冷藏一周左右。

　　柚子的食用禁忌

　　1、柚子不能和田螺一起吃。柚子是一種冷食，田螺也是一種冷食。當你同時吃冷食時，會對人體造成傷害。如果吃得太多，很容易獲得大量水分，也容易刺激腸胃，造成不适。

　　2、柚子不能和黃瓜一起吃。柚子中的一些元素會分解黃瓜中的一些物質，降低維生素，不利于人體吸收。

　　3、柚子不能和苦瓜一起吃。苦瓜是涼的，柚子本身也是涼性食物，吃兩種涼性食物對身體不好。

　　4、不要空腹吃飯。柚子有果酸，加上胃酸，胃裡的酸性物質過高，沒有食物分解，對胃不好。

　　柚子怎麼挑選比較好

　　1、選擇柚子時，要注意頸部位置的高度。如果頸部位置短，而底部是平的和圓的。如果是這樣的柚子，它的果肉是甜的，它的皮是薄的。

　　2、你也可以用手輕輕舉起柚子，然後稱一下它的重量。對于同樣大小的柚子來說，越重意味着柚子有更多的水分，所以它的味道會更甜，果皮也會更薄。

　　3、你也可以觀察到柚子皮表面的光滑度。柚子越光滑，越成熟。因此，在挑選柚子時，一定要注意柚子表面的光滑度，這樣才能選擇好的柚子。

　　4、你也可以觀察柚子表面的顔色狀态。如果柚子表面呈橙黃色，說明柚子已經完全成熟。如果柚子表面呈黃色，而黃色中有一點青色，說明柚子還沒有完全成熟，所以裡面的果肉不會太甜。

　　5、另一種方法是用手捏柚子皮，這樣你就能分辨出柚子是厚是薄。有些柚子很硬，但有些柚子很軟。小坑一旦出現，你自然會出現。在這種情況下，柚子屬于皮很厚的那種，那麼裡面的果肉就會少一些，所以柚子不是很劃算。

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