扁形狀的山藥也是山藥的一種,扁塊種,形似腳掌,适合在淺土層及多濕粘重土壤栽培,如江西上高腳闆薯,廣州紅皮山藥,四川重慶腳闆苕芋。扁山藥學名為靈芝山藥,是食、藥兼用的稀有山藥新品種, 靈芝山藥最早由山東省青州市史洪國先生從日本引進種植,靈芝山藥因為品種獨特,營養豐富越來越受到消費者的喜愛,收獲省工省力,種植面積逐年在穩步擴大,市場消費需求潛力巨大。
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