不新鮮的荷蘭豆可以吃嗎-tft每日頭條

不新鮮的荷蘭豆可以吃嗎

時尚更新时间:2024-09-10 21:00:06

今天給大家奉上第四道解油膩開胃小菜：蒜蓉荷蘭豆。

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。

不新鮮的荷蘭豆可以吃嗎（荷蘭豆不僅味道鮮美）1

其營養價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、防癌抗癌、抗菌消炎、提高機體免疫力、利腸通便、美容等保健功能。同時荷蘭豆含有維生素A、維生素C及鐵元素。

那麼如何來做這道美味爽口的蒜蓉荷蘭豆呢？

不新鮮的荷蘭豆可以吃嗎（荷蘭豆不僅味道鮮美）2

2．鍋中加少許植物油，放入蒜末煸炒出香味；

3．倒入荷蘭豆繼續翻炒；

4．最後加鹽和蒜蓉，翻炒均勻即可出鍋。

不新鮮的荷蘭豆可以吃嗎（荷蘭豆不僅味道鮮美）3

大家對荷蘭豆相對比較陌生，下面給大家介紹如何來挑選和儲存荷蘭豆的方法：

荷蘭豆的選購

選購荷蘭豆的時候，扁圓形表示成熟度最佳，若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。

不新鮮的荷蘭豆可以吃嗎（荷蘭豆不僅味道鮮美）4

手握豌豆若咔嚓作響，表示很新鮮，荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的，後期要選擇較嫩的。

荷蘭豆的存儲

不新鮮的荷蘭豆可以吃嗎（荷蘭豆不僅味道鮮美）5

買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剝出來的豌豆就适于冷凍，最好在一個月内吃完。

作者簡介

趙東科(教授）：1977年畢業于西安醫學院，1986年獲醫學碩士學位，藥理學教授。第十二屆全國政協委員，陝西省第十、第十一屆人大代表，九三學社陝西省委副主委，陝西省醫藥協會副會長，享受國務院特殊津貼專家，陝西省有突出貢獻專家。

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