1、準備食材,黃油120克左右,白糖60克左右,全蛋液30克左右,低筋面粉160克,糯米粉60克,椰蓉适量;
2、把黃油和白糖用筷子攪打松散,然後加入全蛋液進行攪拌;
3、全蛋液分四次加入,攪拌成膏狀即可;
4、然後加入椰蓉,篩入面粉繼續進行攪拌;
5、攪拌完成後用手抓勻,成為團狀即可;
6、整理成方形長條狀,蓋保鮮膜放在室外凍30分鐘;
7、用刀切成約2厘米的面片,用手整理,使餅幹兩側沾上椰蓉;
8、放入烤盤,上下火180度烤25分鐘即可出爐食用。
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