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柿子和柿餅的營養功效一樣嗎

知識 更新时间:2025-02-28 12:01:08

  柿子營養價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對于糾正便秘,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

  柿子餅含糖高,且含果膠。柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子餅容易導緻這些礦物質缺乏。

  綜上所述,新鮮柿子有涼血止血作用,柿餅上柿霜潤肺,可用于咽幹、口舌生瘡等。

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