枸橼,又稱香橼、香水檸檬,和檸檬的外觀上相似,是芸香科柑橘屬的植物。枸橼是猶太人慶祝住棚節必備的植物之一。
枸橼為常綠灌木或小喬木;有短而堅硬的刺;長圓形或倒卵狀長圓形的葉子,邊緣有鋸齒,沒有葉翼;一年多次開花,花大帶紫色,花柱常宿存;卵形或長圓形果實,先端有乳狀突起,皮粗厚而有芳香,成熟時為檸檬黃色,不容易剝離;初冬果實成熟;瓤囊細小,約10瓣,黃白色果肉,汁液不多,味道苦。
枸橼類水果主要有柳橙、柚子、檸檬、新鮮草莓、甜瓜、菠蘿及番石榴等。
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