捏外殼:用手捏一捏栗子,如果栗殼堅硬,表示果實比較豐滿;辨形狀:一面平一面圓的栗子較甜;聽聲音:把栗子放在耳邊搖一搖,如果不能聽到聲音的話,說明果實是新鮮的;論個頭:顆粒較均勻,質量好;看顔色:選擇外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的,品質較好;摸絨毛:新栗子尾部的絨毛一般比較多;嘗味道:買栗子時可以剝一個品嘗一下,好的闆栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少、甜度高、糯質足、香味濃;找蟲眼:好的栗子表面沒有蟲眼。
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