燒開的自來水中含有的化學物質有:
細菌和病毒的屍體,進入人體後即成為醫學上所說的熱源體;自來水在消毒的過程中使用了氯制劑,水中殘留的氯與有機物反應生成緻癌物質三氯甲烷,燒開後三氯甲烷的緻癌性會提高4倍;鈣與二氧化碳發生反應生成碳酸鈣沉澱緻人結石;溶解氧流失,細胞因缺氧而變形也是緻癌的重要原因;部分有毒有害物質如重金屬離子,化學污染物等并不會因為水燒開而消失。
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