材料:芡實一小把,百合一包,大芋頭半個,胡蘿蔔少許。
配料:香蔥、蝦皮适量,高湯或清水适量,淡奶适量,鹽,水澱粉。
做法:1、芋頭和胡蘿蔔各切小丁,芡實用熱水泡開後,在煲中用熱水煮滾轉小火繼續煮10分鐘。
2、芋頭小丁放入平底鍋,煎至兩面表皮稍微變黃變焦,瀝幹油分備用。
3、鍋留底油,下胡蘿蔔和芋頭丁炒炒,加入蝦皮炒炒,移至煲鍋中大火燒開,轉小火煮,加入百合,再滾開時勾芡,加入适量淡奶,放香蔥就可以了。
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