1、廈門海鮮種類繁多,并且海鮮美味可口。
2、廈門海鮮主要有以下幾種。海瓜子:它多産于潮汐頻繁的泥灘中。因其形狀大小似瓜子而得名,學名虹光亮櫻蛤;血蛤:生長在在東南沿海地帶的灘塗裡,撥開殼可以看見血一樣的分泌液,所以稱之為血蛤。;土龍:它屬于鳗魚科,閩南沿海一帶的民間說法,都認為土龍能強筋壯骨,所以凡是摔傷、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龍藥酒或土龍湯;紅蝦:是廈門蝦類海産以紅蝦著稱,紅蝦即對蝦,每隻有一兩來重,是高蛋白水産品;海蛎:又名蚵,屬于牡蛎科,貝殼類海鮮的一類,因營養豐富被稱為“海底中的牛奶”;赤棕魚:體豐肉嫩,營養豐富,加上魚體呈紅色,寄有吉利、年年有餘的寓意;黃瓜魚:“黃瓜”是閩、台民間對黃魚的簡稱,黃魚也叫黃瓜魚、黃花魚。黃魚體長而側扁,肉厚結實,質地細嫩,呈蒜瓣狀,味鮮美,刺少,肉多,肉刺易離。
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