矽膠墊可以用作餅幹、披薩、面包等面團的操作台。傳統的木制案闆很容易滋生細菌,而矽膠墊不僅好清洗打理,而且防粘效果很好。矽膠墊的四周有标尺刻度,中央更是有披薩圓餅的尺寸,使用起來非常方便,作為烘焙的操作案闆,簡直是量身定做的,值得一提的是矽膠墊還能承受二百二十攝氏度的高溫。大号的矽膠墊一般是四十乘六十厘米,比小号要更加實用。
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