白茯苓200克,面粉400克,糯米粉、蔥、鹽、植物油各适量。
1.将白茯苓打成細粉,過100目篩;蔥切碎。
2.将白茯苓粉、面粉、糯米粉、蔥花、鹽放入大海碗内,加入水調勻成糊狀,備用。
3.将炒鍋置武火上燒熱,加人植物油少量,燒六成熱時,每次下入茯苓混合糊1團,待一面烙黃後,再翻過來烙另一面,兩面呈金黃色熟透即成。
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