可以用以下做法
材料:鲫魚、小米椒、姜、蔥、鹽、料酒、生抽、糖、豆瓣醬、水澱粉、胡椒粉。
魚處理好後,加料酒、鹽、姜片。腌漬20分鐘後把魚洗淨,用濕巾把水分吸幹。把小米椒,蔥,姜切好。熱鍋倒入油燒至冒煙,放入腌好的魚,煎至兩面金黃。把煎好的魚先盛出備用。留底油下入蔥姜小米椒小火煸香。再加入豆瓣醬煸出紅油,加入生抽。再加入清水,煎好的魚,糖,胡椒粉大火燒開蓋蓋中小火焖至湯汁見少。把魚撈出來裝盤,剩餘的湯汁加入水澱粉勾芡,淋在魚上即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
查看全部