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鲫魚怎麼做好吃又不腥

知識 更新时间:2025-02-26 07:01:01

  可以用以下做法

  材料:鲫魚、小米椒、姜、蔥、鹽、料酒、生抽、糖、豆瓣醬、水澱粉、胡椒粉。

  魚處理好後,加料酒、鹽、姜片。腌漬20分鐘後把魚洗淨,用濕巾把水分吸幹。把小米椒,蔥,姜切好。熱鍋倒入油燒至冒煙,放入腌好的魚,煎至兩面金黃。把煎好的魚先盛出備用。留底油下入蔥姜小米椒小火煸香。再加入豆瓣醬煸出紅油,加入生抽。再加入清水,煎好的魚,糖,胡椒粉大火燒開蓋蓋中小火焖至湯汁見少。把魚撈出來裝盤,剩餘的湯汁加入水澱粉勾芡,淋在魚上即可。

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