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海南烤金豬做法和配料

知識 更新时间:2024-06-22 18:25:12

  主要材料:豬邊排1塊。

  配料:生抽3湯匙、老抽1茶匙、胡椒面0.5茶匙、高度酒2湯匙。

  操作步驟:

  1、準備烤時,再用手将排骨稍按摩下,使醬料能均勻在整塊排骨,在烤盤上放錫紙鋪好,平鋪好排骨。

  2、再用另一塊錫紙蓋上,目的是在烤讓排骨時水分不蒸發而使排骨熟透。

  3、夠時間後,掀去表面的錫紙,倒盤底的汁在另一小碗。

  4、将排骨拿起來,放個網架在烤盤上再将排骨放在架上面,兩邊塗滿配料碗汁,背後朝上,放上烤箱中層烤。

  5、烤好排骨背面後反轉排骨烤另一面。

  6、再在表面塗上碗汁,放入烤箱烤3至5分鐘,可稍延長時間。

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