原料:豆腐、水、鹽、油。
方法:
1、選用一塊幹淨無雜質的北豆腐備用;
2、用刀将豆腐切成長5cm,寬3cm,的長方形塊留用;
3、将水倒入碗中加入鹽,待鹽溶解後,放入切成塊的豆腐浸泡10分鐘至軟;
4、取出豆腐用幹淨毛巾沾幹水分,在間隔0.3cm的地方剞上十字花刀備用;
5、取一幹淨漏勺抹上油,把剞好花刀的豆腐碼在漏勺上撐開成菊花形待用。
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