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荠菜雞蛋盒子餅最正宗的做法

知識 更新时间:2024-09-16 17:47:06

  1、準備好荠菜,雞蛋;

  2、準備好面粉;

  3、面粉放入大碗,沖入适量開水,用筷子攪拌勻;

  4、用力揉成面團,醒15分鐘;

  5、荠菜洗淨,用開水焯一下撈出;

  6、擠去一些水分,切碎;

  7、雞蛋加點料酒打勻,放入油鍋炒熟,鏟碎;

  8、荠菜放入大碗,加些植物油攪拌勻;

  9、放入雞蛋;

  10、加鹽,胡椒粉,味精,芝麻油,攪拌成餡;

  11、把面團揉成長條,揪成小劑子,再擀成皮子;

  12、包入适量的荠菜雞蛋餡,對折捏合,捏花邊;

  13、平底鍋油熱,放入荠菜蛋餅14兩面煎成金黃。

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